孩子的成长发育
一直是家长最为关心的事情
如果发现您的孩子生长迟缓
(资料图)
应该怎么办？
怎样吃才能帮助孩子生长发育？
5月20日是第34届中国学生营养日
今年的主题是
“科学食养 助力儿童健康成长”
今天，一文教您
如何判断孩子生长是否迟缓
以及如何应对孩子生长迟缓
往下看
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生长迟缓是指身高低于同年龄、同性别正常身高标准参照值，反映了长期膳食营养失衡，是营养不良的一种类型。其多因膳食结构不合理、不良饮食行为或家长喂养不当所致，影响儿童青少年体格和智力发育，出现体能下降、学习表现不佳等，还可能影响成年后的体型，增加慢性病的发病风险。
生长迟缓定义与判定
生长迟缓定义为：由于膳食的蛋白质或能量、维生素、矿物质摄入不足等原因，导致身高低于筛查标准的年龄别身高界值范围，属长期性营养不良。
生长迟缓的判定：2～5岁儿童身高低于同年龄、同性别儿童身高2个标准差判定为生长迟缓。（见下图）
6～17岁儿童青少年身高小于或等于相应年龄组、性别生长迟缓界值范围则判定为生长迟缓。（见下图）
中医理论认为，儿童青少年长期食欲不振、厌食、饮食积滞、节食等，造成脾胃运化失调，影响儿童青少年生长发育，因此脾胃和肾功能强弱与儿童青少年生长发育密切相关。
那么，最后就以现代营养学理论结合中医理论，为广大家长提出一些儿童青少年生长迟缓的辅助预防与日常食养的原则和建议：
食物多样，满足生长发育需要
因人因地因时食养，调理脾胃
合理烹调，培养健康饮食行为
开展营养教育，营造健康食物环境
保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康
定期监测体格发育，强化膳食评估和指导
儿童青少年生长迟缓怎么办？
如何科学食养
推荐让孩子吃这些食物
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儿童青少年正处于生长发育的重要阶段，应保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。
如果日常膳食的蛋白质或能量、维生素、矿物质等摄入不足就可能引起生长迟缓。那么，如何通过科学食养来辅助预防与改善儿童青少年生长迟缓呢？
儿童青少年的日常膳食要做到食物多样，每餐应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上；每天食物种类达到12种以上，每周达到25种以上。
生长迟缓的儿童青少年要在平衡膳食基础上，适当增加瘦肉、水产品、禽类、蛋类、大豆等富含优质蛋白质的食物。每天饮用足量牛奶来保证钙的摄入，同时注意维生素A、维生素D等其它微量元素的补充。
2～17岁儿童青少年各类食物建议摄入量（克/天）
*引自《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》
非疾病原因导致生长迟缓的儿童青少年，通常有偏食、挑食等不良饮食习惯，家长就要根据不同类别食物的营养特点，相互交换、合理搭配各种食材。如：谷物类可以用大米、面粉、玉米面、杂粮等相互替换食用；薯类可食用马铃薯、山药、芋头等。
那么就以8岁学龄儿童为例，为各位家长列举一些食谱供参考。其他年龄段儿童青少年根据不同年龄段等具体情况对食物摄入量进行适当调整。
示例一
早餐
皮蛋瘦肉粥（松花蛋10g，胡萝卜10g，猪瘦肉10g，香米25g）
大枣馒头（面粉40g，大枣*10g）
洋葱炒鸡蛋（洋葱50g，鸡蛋40g）
加餐
纯牛奶（250ml），核桃（10g）
中餐
赤小豆米饭（粳米40g，赤小豆*20g）
煎带鱼（带鱼50g）
爆炒甘蓝（紫甘蓝80g，猪肉10g）
紫菜冬瓜汤（紫菜3g，冬瓜50g）
加餐
苹果（200g）
晚餐
黑米饭（粳米40g，黑米20g）
鸡胸肉炒西兰花（鸡胸肉30g，西兰花20g，白芝麻5g）
白菜猪肉炖粉条（白菜70g，北豆腐30g，粉条20g，猪肉10g）
西红柿鸡蛋汤（西红柿30g，鸡蛋10g）
油、盐
全天总用量：植物油16g，盐4g
注：*为食谱中用到的食药物质：大枣、赤小豆。
示例二
早餐
杂粮馒头（面粉40g，玉米面20g）
银耳莲子羹（银耳5g，莲子*10g）
鸡蛋羹（鸡蛋40g）
凉拌三丝（胡萝卜40g，海带丝30g，豆腐皮20g）
加餐
橘子（200g），牛奶（200ml）
中餐
米饭（粳米80g）
红烧鱼（鲩鱼60g）
醋熘白菜（白菜80g）
菠菜蛋花汤（菠菜10g，鸡蛋10g）
加餐
酸奶（150g），花生（10g）
晚餐
汤面（面粉60g，羊肉20g，土豆30g，胡萝卜20g，西红柿20g，小白菜20g）
凉拌蒸茄子（茄子80g）
油、盐
全天总用量：植物油16g，盐4g
注：*为食谱中用到的食药物质：莲子。
示例三
早餐
莲子山药肉末粥（莲子*5g，山药*50g，粳米30g，
猪后腿肉10g）
鹌鹑蛋（30g）
酸奶（100g）
拌芹菜胡萝卜丝（芹菜60g，胡萝卜30g）
加餐
橙子（200g）
中餐
紫米饭（紫米75g）
清蒸鲈鱼（鲈鱼50g）
百合木耳炒荷兰豆（鲜百合*15g，木耳15g，
荷兰豆50g）
双杞猪肝汤（枸杞子*1g，枸杞叶50g，猪肝10g）
加餐
豆奶（黄豆4g，牛奶250ml），开心果（10g）
晚餐
二合饭（藜麦30g，粳米45g）
莴笋炒肉片（莴笋50g，猪瘦肉20g）
炒小塘菜（小塘菜80g）
紫菜虾皮蛋花汤（紫菜3g，鸡蛋10g，虾皮3g）
油、盐
全天总用量：植物油20g，盐4g
注：*为食谱中用到的食药物质：莲子、山药、鲜百合等。